Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, et cette recette de wok à la courge butternut ne déroge pas à la règle !
Déjà, j’adore la courge, sous toutes ses formes. Je crois que c’est clairement mon légume préféré.
Et cuisiner la courge en wok permet de sortir des traditionnels gratins, purées, etc. Personnellement, je trouve que la courge, et plus particulièrement la courge butternut se prête particulièrement bien à ce type de recettes.
En effet, elle se tient particulièrement bien à la cuisson, ce qui permet de servir la courge à la fois bien cuite, mais encore légèrement croquante. Et c’est un délice.
De même le mélange butternut – sauce soja sucrée fonctionne particulièrement bien. Bref, vous allez vraiment regarder vos courges butternut avec un nouveau regard après avoir goûté cette recette.
Bon appétit !
Wok de courge butternut aux oignons cébettes
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne
- 1 botte d'oignons cébettes
- Sauce soja sucrée
- Sauce Sriracha (ou tabasco)
- Huile de tournesol
Instructions
- Pelez la courge butternut et découpez-la en cubes.
- Lavez les oignons cébettes, et émincez-les.
- Dans un wok, faites chauffer votre huile de tournesol.
- Faites revenir vos oignons cébettes à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la courge butternut, la sauce soja et la sauce sriracha.
- Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif en remuant constamment.
- Servez bien chaud avec du riz ou des nouilles de type ramen.